- 200 ml teriyaki (sojasausmarinade, zie p. 87)
- 4 zalmfilets (van ca. 125 g), met huid
- sla- of zonnebloemolie, om in te bakken
- 1 lente-ui, in dunne ringen
- zout
Een heerlijk gerecht met zalmfilets gemarineerd in teriyaki, gebakken tot ze halfgaar zijn en gegarneerd met lente-ui.
- 1. Maak de teriyaki. Marineer de zalm met de teriyaki minimaal 30 minuten in de koeling.
- 2. Verhit wat sla- of zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Neem de filets uit de marinade (bewaar de marinade) en verdeel ze op de huidkant over de pan. Voeg de helft van de marinade toe bak de zalm in 2-3 minuten halfgaar. Breng eventueel op smaak met zout en serveer met de overige teriyaki.
- 3. Garneer met de lente-ui.
Energie 250 kcal
Vet 12 g
Koolhydraten 15 g
Suiker 10 g
Vezels 1 g
Eiwitten 25 g
Zout 2 g
Vet 12 g
Koolhydraten 15 g
Suiker 10 g
Vezels 1 g
Eiwitten 25 g
Zout 2 g
4 porties porties
10 minuten bereidingstijd
40 minuten totale tijd
Japanse kookbijbel