- 200 ml [Tempurabeslag](mela://recipe/07A3056E-A78C-4C46-8573-2F5F48DED7C1)
- 200 ml [Tentsuyu](mela://recipe/B09B5E36-1313-4593-9746-CE6A81541570)
- 4 soorten groente naar keuze (bijv. groene asperge, broccoli, lotus-wortel, shisoblad, zoete aardappel)
- 2 el bloem
- 1 l sla- of zonnebloemolie, om in te frituren 2 tl Maldon zeezout
- 2 tl daikon, geraspt
- Maak het tempurabeslag en zet opzij. Maak ook de tentsuyu en zet opzij.
- Snijd de groente in dunne schijfjes van maximaal 3 millimeter dik.
- Bestrooi de schijfjes met bloem en wentel ze door het tempurabeslag.
- Verhit 1 liter sla- of zonnebloembloemolie in een frituurpan of diepe pan tot 180 °C. Frituur de groente in porties tot het tempuradeeg krokant is. Let op: het deeg mag niet bruin worden. Laat uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
- Serveer de tempura met de tentsuyu, het zeezout en de daikon.
Energie 210 kcal
Vet 15 g
Koolhydraten 18 g
Suiker 3 g
Vezels 4 g
Eiwitten 4 g
Zout 0.8 g
Vet 15 g
Koolhydraten 18 g
Suiker 3 g
Vezels 4 g
Eiwitten 4 g
Zout 0.8 g