Name: Pepermix
Ingredients: 18 g grof gemalen zwarte peper; 10 g fijn zout; 6 g gekneusd mosterdzaad; 5 g gedroogde uiengranulaat; 3,5 g gekneusd korianderzaad; 3 g paprikapoeder; 2 g gemalen piment; 1,5 g cayennepeper; 1 g gedroogd knolselderijpoeder

18 g grof gemalen zwarte peper
10 g fijn zout
6 g gekneusd mosterdzaad
5 g gedroogde uiengranulaat
3,5 g gekneusd korianderzaad
3 g paprikapoeder
2 g gemalen piment
1,5 g cayennepeper
1 g gedroogd knolselderijpoeder

Ter vervanging van Santa Maria Pepparmix

Meng de kruiden in de juiste verhouding en breek ze met een pepermolen.

Basis recept Zweeds

Maattabel

Vloeibare maten

Imperiaal	Metrisch
1 cup	240 ml
1/2 cup	120 ml
1/4 cup	60 ml
1 tbsp (eetlepel)	15 ml
1 tsp (theelepel)	5 ml
1 fl oz	30 ml

Vaste maten

Imperiaal	Metrisch
1 cup flour	125 g
1 cup sugar	200 g
1 cup brown sugar (packed)	200 g
1 stick butter	113 g
1 tbsp butter	14 g
1 oz	28 g
1 cup grated cheese	100 g

Temperatuurconversies

Imperiaal	Metrisch
250 F	120 C
300 F	150 C
325 F	160 C
350 F	180 C
400 F	200 C
425 F	220 C
450 F	230 C
475 F	250 C