- 480 gram bloem
- 1 theelepel zout
- 1 ½ eetlepel bakpoeder
- 360 ml heet water (50℃ tot 55℃)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 950 ml plantaardige olie (om in te frituren)
Fry Bread is een geliefde traditie in de Verenigde Staten. Serveer het hartig als Navajo Taco's of ga voor de zoete kant en serveer het met een beetje honingboter en poedersuiker.
- Meng in een grote mengkom 480 gram bloem, 1 theelepel zout en 1 ½ eetlepel bakpoeder. Voeg geleidelijk 360 ml heet water toe en meng met een lepel of je handen tot het gecombineerd is. Het deeg moet zacht en glad zijn, maar nog steeds plakkerig aanvoelen.
- Besprenkel het deeg met 2 eetlepels plantaardige olie om uitdrogen te voorkomen. Dek de kom af met een schone doek of plasticfolie en laat 2 uur rusten. Dit is geen gerezen deeg, dus het zal niet rijzen, maar het moet wel rusten.
- Giet genoeg plantaardige olie in een pan zodat het 5 cm diep is. Verhit op middelhoog vuur tot 175 graden Celsius. Pas de temperatuur aan indien nodig om een constante temperatuur te behouden.
- Trek stukken deeg ter grootte van een golfbal af en gebruik je handen om het uit te rekken of gebruik een deegroller om het heel dun uit te rollen, zonder te scheuren. Hoe dunner, hoe beter.
- Frituur het deeg één voor één in de hete olie tot het goudbruin is, halverwege omdraaien, ongeveer 2 minuten per kant. Leg op een met keukenpapier beklede schaal om uit te lekken.
- Serveer warm met honing eroverheen of bestrooid met poedersuiker, of gebruik het fry bread om fry bread taco's te maken met je favoriete toppings.
Fry bread kan warm gehouden worden op een bakplaat in een oven van 90 graden Celsius totdat er genoeg is om te serveren.
Portiegrootte 1 stuk
Calorieën 183 kcal
Vet 3 g
Verzadigd vet 2 g
Natrium 196 mg
Koolhydraten 32 g
Vezels 1 g
Eiwit 4 g
Calorieën 183 kcal
Vet 3 g
Verzadigd vet 2 g
Natrium 196 mg
Koolhydraten 32 g
Vezels 1 g
Eiwit 4 g
12 stuks porties
10min bereidingstijd
25min kooktijd
155min totale tijd