- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- ¼ kopje fijngehakte sjalot, (ongeveer 1 kleine)
- ¾ kopje gesneden haver
- 1 teentje knoflook, (geraspt)
- 2¼ kopjes water
- ½ theelepel zeezout
- Versgemalen zwarte peper
Toppings
- Gebakken spinazie en/of champignons
- Zachtgekookte eieren of gepocheerde eieren
- Fijngehakte bosuitjes
- Avocadoschijfjes
- Microgroenten
- Pittige saus
- Partje citroen
Dit eenvoudige hartige havermoutrecept is een gezonde, heerlijke optie voor elke maaltijd van de dag - ontbijt, lunch of diner! We houden van de hier genoemde toppings, maar voel je vrij om ermee te experimenteren. Vind meer suggesties in het bovenstaande bericht!
- Verhit de olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 2 minuten. Voeg de haver en knoflook toe en roer om te coaten met de olie, voeg dan het water en zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roerend, gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat de haver dik en romig is maar nog een lichte bite heeft. Breng op smaak met zout en peper.
- Haal van het vuur en verdeel over kommen. Garneer met de gebakken groenten, eieren, bosuitjes, avocado en microgroenten. Serveer met druppels pittige saus en een kneepje citroensap.
Energie 250 kcal
Vet 12 g
Koolhydraten 28 g
Suiker 2 g
Vezels 5 g
Eiwitten 12 g
Zout 0.8 g
Vet 12 g
Koolhydraten 28 g
Suiker 2 g
Vezels 5 g
Eiwitten 12 g
Zout 0.8 g
2 tot 3 porties
10min bereidingstijd
20min kooktijd
30min totale tijd