Broodje kipgyros met aioli met knapperige salade van komkommer, wortel en tomaat
Ingrediënten
- ½ stuk(s) Rode ui
- 100 gram Kipgyros
- 1 stuk(s) Turks broodje
- ¼ krop(pen) Botersla
- ½ stuk(s) Wortel
- ½ stuk(s) Tomaat
- ¼ stuk(s) Komkommer
- 25 gram Aioli
- ½ el Olijfolie
- ½ el Extra vierge olijfolie
- 1 tl Wittewijnazijn
- naar smaak Peper en zout
Aanwijzingen
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de rode ui in fijne ringen. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipgyros met de helft van de rode ui in 6 - 8 minuten gaar.
- Bak het Turkse broodje 5 - 8 minuten in de oven. Houd 2 bladen botersla per persoon apart. Snijd de overige botersla fijn. Rasp de wortel met een grove rasp. Snijd de tomaat en komkommer in plakjes.
- Snijd het broodje open en besmeer met de aioli. Beleg met de boterslabladen, een paar komkommer- en tomatenplakken, wat rauwe rode ui en geraspte wortel. Meng in een saladekom de overige groenten en gesneden botersla met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn, peper en zout.
- Verdeel de broodjes over de borden. Schep de kipgyros erop. Serveer met de salade.
Met dit recept geef je een gezonde twist aan een streedfoodklassieker. Je bereid dit broodje met gyros, de Griekse variant op shoarma.
herkomst
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Porties: 2
Voedingswaarden: Calories 651 kcal
Fat 31 g
Saturated fat 4 g
Sodium 2 g
Carbohydrates 56 g
Fiber 7 g
Sugar 10 g
Protein 33 g