Basic Bulgogi

Ingrediënten

  • ¼ peer, geraspt
  • 1 teentje knoflook, geraspt
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel pepervlokken
  • 1 eetlepel geraspte geschilde gember
  • 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
  • 1 eetlepel geroosterde sesamolie
  • 450 gram varkensfilet zonder bot
  • 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld
  • Kosjer zout
  • Gesneden bosuitjes

Aanwijzingen

  1. Combineer peer, knoflook, sojasaus, gochugaru (indien gebruikt), gember, suiker en sesamolie in een grote hersluitbare plastic zak of middelgrote kom. Gebruik een scherp mes om het vlees in zeer dunne reepjes te snijden. Voeg toe aan de marinade, sluit de zak en kneed alles door elkaar totdat het vlees bedekt is. Laat het 30 minuten op kamertemperatuur rusten, of koel het tot maximaal 8 uur.
  2. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de olie glinstert. Haal de helft van het vlees uit de marinade, laat het overtollige terug in de zak druipen; breng licht op smaak met zout en kook in één laag zonder te bewegen tot het lichtbruin is, ongeveer 1 minuut. Hussel het vlees en blijf koken, af en toe roerend, tot het gaar is en krokant aan de randen, ongeveer 3 minuten. Overbrengen naar een bord. Herhaal met de overige 1 eetlepel plantaardige olie, het resterende vlees en meer zout.
  3. Serveer gegarneerd met bosuitjes.

This easy bulgogi recipe with its sweet-salty marinade works well with beef, pork, or chicken—and delivers dinner in under an hour.

herkomst

Voorbereidingstijd:

Kooktijd: 20 minutes

Porties: 4 Servings

Voedingswaarden: